Descripción
La principal característica de esta raza es la producción de carne magra, presenta un excelente rendimiento y predominancia de cortes finos en las canales. presenta buenos índices de conversión alimenticia y se utiliza mucho como línea terminal en cruces híbridos. Se adapta muy bien a diferentes sistemas de explotación.
Características físicas
- Piel blanca, con manchas negras de forma irregular y con terminaciones decoloradas, pelaje duro, cabeza pequeña, corta y semi cóncava, orejas pequeñas en punta hacia adelante, cuello corto y poca papada.
Espalda musculosa, dorso largo. - Lomo ancho, grueso y muy musculoso, abdomen poco prominente con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.
- Perniles y muslos muy anchos, rellenos y redondeados lateral y posterior, con “doble jamón y doble lomo”, cola baja.
