El programada Agricultura al día dedicó un espacio para visitar la granja de la Porcícola Líder de Colombia y reconocer los avances que ésta ha realizado en cuanto al cumplimiento sostenido de estándares internacionales para la producción de carne de cerdo y que le ha traído la obtención de una Certificación de Calidad de reconocimiento internacional.
Es así que el pasado 6 de agosto de 2015 durante el programa Agricultura al día, se expusieron las garantías que ofrece al consumidor adquirir carnes que provengan de granjas certificadas en cuanto a las prácticas de inocuidad y trazabilidad que se establecen en las mismas.
Así mismo, durante el programa se reveló las ventajas que obtienen los productores que se esfuerzan y cumplen con este tipo de retos, que les generan ventajas competitivas y valor agregado al producto que ofrecen.
Asociación Colombiana de Porcicultores
Estamos llegando a la Porcícola Líder de Colombia, es una granja porcícola que se encuentra ubicada en el municipio de Silvania.
Es una granja que cuenta con una población que fluctúa entre 200 y 400 hembras de cría.
Es una granja que actualmente se encuentra certificada con el sello Carne de Cerdo de Calidad Granja Certificada.
Una granja que ha ido avanzando y mejorando sus estándares de calidad.
Porcícola Líder de Colombia
Esta es una porcícola que maneja ciclo completo eso quiere decir que nosotros manejamos todas etapas del proceso del desarrollo de un cerdo.
Entonces tenemos cerditas de cría, tenemos los machos para hacer el proceso reproductivo, tenemos la etapa de precebo, que son los cerditos que son recién destetaditos, tenemos la etapa de levante y la etapa de ceba.
Dentro de este proceso, nosotros también manejamos razas lo que nos permite ofrecer pie de cría.
Que pie de cría quiere decir que son animales seleccionados para replicar el proceso de explotación porcícola en otras áreas del país.
Asociación Colombiana de Porcicultores
La Asociación Colombiana Porcicultores ha implementado un propio sistema, un estándar nacional que se acerca a las diferentes realidades que tiene el país.
¿Qué se verifica en este estándar? Las condiciones de los sistemas de gestión de calidad propia, las condiciones sociales de los trabajadores, lo que refiere al uso de implementos de protección personal. Por otro lado pues se profundiza en el tema de buenas prácticas porcícolas es decir en el manejo de los medicamentos usados en los porcinos.
El tema de bienestar animal, el tema de las instalaciones, el componente sanitario ya referido a un plan sanitario que es plan vacunal, los planes de vermifugación y el uso de los medicamentos como tal.
Porcícola Líder de Colombia
Para nosotros es un punto de diferenciación importante, respecto a las demás explotaciones porcícolas que no están totalmente formalizadas que no cumplen con la exigencias que implica el estar certificados con el sello.
La ventaja es que el consumidor tiene la posibilidad de acceder a una carne de excelente calidad, con los mejores aportes nutricionales y con una procedencia que ha tenido las mejores prácticas en el proceso productivo.
Asociación Colombiana de Porcicultores
Es muy importante certificarse porque, si bien el consumo nacional de carne de cerdo ha aumentado, también es cierto que ha ingresado bastante carne importada.
Entonces lo que se busca con esto es contar con un producto de excelente calidad que sea competitivo para la carne extranjera y que en un futuro cercano podamos colocarnos en mercados internacionales.
Porcícola Líder de Colombia
Queremos extender una invitación a todos los porcicultores a que se vinculen al programa de certificación ya que los valores agregados que tiene para efectos tanto del proceso productivo de nuestras explotaciones como el llevar nuestro producto hacia nuevos mercados, son bastante importantes.
